Cách khắc phục tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ
Phụ huynh nên thường xuyên theo dõi các chỉ số tăng trưởng của trẻ, lên thực đơn hợp lý, chế biến thực phẩm đúng cách.

 Nghiên cứu về tình trạng dinh dưỡng trẻ em Việt Nam gần đây của Viện Dinh dưỡng cho thấy tỷ lệ thiếu máu ở trẻ em dưới 5 tuổi là 27,8%; thiếu kẽm là 69,4%. Có 13% trẻ em Việt Nam (khoảng một triệu em) dưới 5 tuổi thiếu vitamin A tiền lâm sàng.

Nguyên nhân chính của tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng là do khẩu phần ăn không cung cấp đủ nhu cầu cơ thể. Điều tra của Viện Dinh dưỡng cho thấy khẩu phần người Việt Nam hiện chưa đáp ứng đủ 100% nhu cầu về các vitamin và chất khoáng - một trong 4 nhóm dinh dưỡng quan trọng nhất đối với sức khỏe con người.

Bổ sung vi chất dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong sự phát triển trí tuệ, thể chất của trẻ.

Bổ sung vi chất dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong sự phát triển trí tuệ, thể chất của trẻ.

Thiếu hụt vi chất dinh dưỡng là nguyên nhân khiến trẻ em bị suy dinh dưỡng, thấp còi, tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, tăng nguy cơ tử vong, ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất khi trưởng thành, giảm phát triển trí tuệ và chỉ số IQ, giảm năng suất lao động khi trưởng thành. Thiếu vi chất dinh dưỡng có thể gây nhiều bệnh lý nguy hiểm, dẫn đến tàn phế: thiếu vitamin A gây bệnh khô mắt, mù lòa; thiếu sắt làm thiếu máu; thiếu iốt khiến bé bị bướu cổ, đần độn, thiếu can-xi gây còi xương...

Giải pháp để bé có dinh dưỡng đúng và đủ

Bác sĩ chuyên khoa 2 Đỗ Thị Ngọc Diệp - Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết những nguyên nhân chính của tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng ở trẻ em là do thiếu kiến thức và thực hành tốt về chế độ dinh dưỡng, vệ sinh cá nhân và môi trường chưa tốt hay một số bệnh lý ở đường tiêu hóa. Nhiều phụ huynh còn thiếu kiến thức về nhu cầu dinh dưỡng và các vi chất dinh dưỡng hàng ngày của trẻ; không biết cách chọn các thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng; chế biến, bảo quản thực phẩm không đúng cách; không tẩy giun định kỳ...

Để giải quyết tình trạng này cần có các chương trình phổ cập kiến thức về nhu cầu dinh dưỡng của trẻ theo độ tuổi; cách lên thực đơn, lựa chọn thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng; sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm đúng cách để bảo toàn các vi chất dinh dưỡng. Đồng thời để có thể đánh giá tình trạng dinh dưỡng của con mình, các bậc cha mẹ nên theo dõi cân nặng, chiều cao bé định kỳ hàng tháng, so sánh với các biểu đồ tăng trưởng. Cách khác là tính chỉ số cơ thể (Body Max Index- BMI) theo tuổi, theo giới để biết tình trạng dinh dưỡng của con bình thường không và có giải pháp can thiệp kịp thời.

Muốn lên thực đơn hợp lý, trước tiên cha mẹ cần biết nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị của con mình là bao nhiêu và thành phần dưỡng chất có trong mỗi thực phẩm. Để có kiến thức này, mẹ có thể dựa trên nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị (RDA - Recommended dietary allowance) do Bộ Y tế ban hành. Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị thường bao gồm thông tin về nhu cầu về năng lượng, các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất dành cho người Việt Nam theo từng độ tuổi, giới tính.

Bảng nhu cầu khuyến nghị về năng lượng cho người Việt Nam (kcal/ngày). Nguồn: Viện Dinh dưỡng.

Bảng nhu cầu khuyến nghị về năng lượng cho người Việt Nam (kcal/ngày). Nguồn: Viện Dinh dưỡng.

Sau khi tìm hiểu được nhu cầu về năng lượng, các nhóm dưỡng chất của con, mẹ còn cần biết được trong mỗi thực phẩm chứa bao nhiêu hàm lượng dinh dưỡng. Ở nhóm vi chất, mẹ có thể bổ sung cho con qua các thực phẩm tự nhiên nguồn gốc thực vật và động vật.

Cách khắc phục tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ - 2

Hàm lượng sắt và vitamin A có trong 100g thực phẩm. Nguồn: Viện Dinh dưỡng.

Hàm lượng sắt và vitamin A có trong 100g thực phẩm. Nguồn: Viện Dinh dưỡng.

Ngoài nguồn thực phẩm tự nhiên, phụ huynh có thể lựa chọn bổ sung vi chất dinh dưỡng qua các thực phẩm chế biến sẵn đã được tăng cường thêm vi chất như muối, hạt nêm, bột canh bổ sung iốt; nước mắm tăng cường sắt; bánh quy bổ sung sắt, kẽm; ngũ cốc bổ sung can-xi, vitamin... Để nắm được hàm lượng dưỡng chất mà các thực phẩm này mang lại, mẹ có thể tham khảo thông tin dinh dưỡng (Nutrition Information) in trên bao bì.

Bác sĩ Ngọc Diệp cho biết thêm, thông tin dinh dưỡng nếu có so sánh với nhu cầu khuyến nghị về dinh dưỡng hàng ngày sẽ dễ dàng cho người tiêu dùng và các bậc cha mẹ xây dựng khẩu phần ăn dinh dưỡng cho con mình. Nhiều quốc gia quy định thông tin dinh dưỡng của sản phẩm phải có so sánh nhu cầu khuyến nghị về dinh dưỡng hàng ngày và cho biết sản phẩm cung cấp bao nhiêu % nhu cầu dưỡng chất đó của đối tượng sử dụng (thể hiện qua chỉ số Percent of Daily Value, viết tắt % DV). Ví dụ trên bao bì ghi 15% canxi với mức nhu cầu năng lượng khuyến nghị 2.000kcalo, nghĩa là sản phẩm đó cung cấp 15% lượng canxi mỗi ngày cho người trưởng thành lao động mức độ nhẹ.

Hoài Nhơn

Các tin khác
Chế độ tăng cân cho đàn ông (06/11/2018 9:43:26 SA)
11 mẹo giúp bạn uống đủ nước mỗi ngày (06/11/2018 9:41:23 SA)
6 dấu hiệu cơ thể bạn đang thiếu protein (06/11/2018 9:40:09 SA)
Quả hồng giòn ngon bổ có thể làm tắc ruột (05/11/2018 9:15:55 SA)
Gạo trắng và gạo lứt, loại nào bổ dưỡng hơn? (05/11/2018 9:14:53 SA)
Bữa ăn thịnh soạn lúc 1h sáng của Dwayne Johnson (03/11/2018 10:08:36 SA)
5 loại hạt tốt cho sinh lý đàn ông (03/11/2018 10:06:36 SA)
5 loại hạt tốt cho sinh lý đàn ông (03/11/2018 9:50:01 SA)
Đàn ông ăn nhiều rau răm có bị yếu sinh lý? (03/11/2018 9:48:31 SA)
Cẩn trọng khi dùng than hoạt tính để thanh lọc cơ thể (03/11/2018 9:46:58 SA)
Ăn xoài có thể chống ung thư (02/11/2018 9:38:32 SA)
Ăn uống thế nào sau khi niềng răng (02/11/2018 9:31:19 SA)
Hương Giang chia sẻ cách chăm con khỏe, đủ dinh dưỡng (02/11/2018 9:29:59 SA)
Rau củ quả mọc mầm có nguy hiểm khi ăn? (31/10/2018 8:56:30 SA)
Những thực phẩm bị biến chất khi để lâu trong tủ lạnh (31/10/2018 8:55:45 SA)
Đón Halloween với loạt bánh ngón tay "nhìn thì ghê nhưng ăn là mê" (30/10/2018 11:30:40 SA)
Những lưu ý khi chế biến món ăn từ khoai tây (30/10/2018 11:28:58 SA)
Trẻ cần bao nhiêu năng lượng, dưỡng chất mỗi ngày? (30/10/2018 11:22:40 SA)
Tự làm há cảo hoa hồng trong veo cực xinh, thơm ngọt vị tôm thịt (30/10/2018 11:12:18 SA)
Cá thu sốt chanh leo ngon bất ngờ, ăn xong còn thấy thèm (29/10/2018 9:57:37 SA)
DPS - Đồng Hành Cùng Bạn Chọn món quà giáng sinh nào thật ý nghĩa?. Tết Nhâm Thìn, cây cảnh hình rồng lên ngôi XK vào Mỹ: Tránh làm ăn kiểu "mì ăn liền" 4 xu hướng váy cưới nổi bật Xuân Hè 2016
Thông báo di dời vào chợ chính Chán cà phê, trồng cam Vinh trên sườn đồi, lãi 500 triệu/năm Điện Biên: Xe con lao xuống suối, 3 người thương vong Loại thực phẩm giúp tránh cảm lạnh lúc giao mùa 'Toy Story 4' gây sốt với những đoạn phim đầu tiên Online Friday 2018 đặt mục tiêu thu hơn 1.500 tỷ đồng Đóng giả người giao hàng - mánh kẻ cướp thường áp dụng? Trái cây miền Bắc dồn dập vào siêu thị BTS tung bài hát tiếng Anh đầu tiên, chuẩn bị tấn công thị trường Mỹ? Bị nhắc nhở, tài xế chém chết bảo vệ Tuyển Malaysia cùng CĐV được bảo vệ ra sao khi đến Việt Nam? Giới trẻ 9X Việt thể hiện tài năng khởi nghiệp bằng công nghệ 4.0 Hành trình tái sinh thành phụ nữ của ông giám đốc người Pháp ở Hà Nội Jolie Nguyễn đẹp nhất tuần với váy khoe lưng thon 5 MÓN ĐỒ THỜI TRANG CÔNG SỞ NỮ 2017 HOT NHẤT TỪ ĐẦU NĂM Thực hư về sầu riêng ăn trả hạt giá 15.000 đồng/kg Ảnh: Cận cảnh chợ Bình Tây ở TP.HCM đẹp như cung điện trước ngày mở cửa trở lại
 
Quảng cáo
 
TIN CHỢ BÌNH TÂY
Thông báo di dời vào chợ chính
- Căn cứ Kế hoạch số 226/KH-UBND-KT ngày 31 tháng 5 năm 2018 của Ủy ban nhân dân quận 6 về tổ chức di dời các tiểu thương vào chợ Bình Tây; ...
V/v đảm bảo an toàn chợ trước ,trong và sau Tết Nguyên đán Kỷ Sửu 2009
BQL CHỢ BÌNH TÂY XIN THÔNG BÁO
 
Quảng cáo
 
Số người online: 126
Số người truy cập: 238632
Copyright © Chợ Bình Tây
57A Tháp Mười - P.2, Q.6 Tp. Hồ Chí Minh
Design by Đại Phát Co., Ltd www.dps.com.vn