Ẩm thực

Từ ngày 1/10 đến ngày 20/1/2011, 2 tuần một lần, nhà hàng Triều Nhật Asahi sẽ lần lượt giới thiệu 8 thực đơn đặc biệt. Từ thực đơn cho người lần đầu thử món Nhật, cho đến “Thực đơn xanh, thực đơn cho sức khỏe”.

Nguyên liệu để làm Tempura bao gồm hải sản tươi như: tôm, sò, mực, cá…đến các loại nấm, rau, củ như: đỗ, bí ngô, rau cải, nấm, cà rốt… Tất cả được tẩm bột mì rồi đem rán ngập trong dầu.

Gần đây, một số loại rau “nhà nghèo” như rau chùm bao lại xuất hiện nhiều ngoài chợ, thậm chí còn có trên thực đơn ở những nhà hàng sang trọng. Bởi thứ rau này là loại thực phẩm sạch mang đến sự ngon miệng cho người thưởng thức, xua tan nỗi e ngại về rau tăng trưởng.

500 món ăn ngon hội tụ từ khắp các tỉnh thành trong nước sẽ có mặt tại liên hoan ẩm thực kéo dài 6-10/10 tại Công viên Hồ Tây, Hà Nội.

Đây là những món ăn đặc trưng của hai miền Bắc Nam được Công ty Hùng Song Long cung cấp, bên cạnh nhiều món đặc sản khác.

Cá bông lau kho xì dầu là món mặn dùng với cơm trắng rất ngon.

Nguyên liệu: 200g nạc cua, 200g thịt bò xay nhỏ, 50g phô mai cắt nhỏ, 50g đậu Hà Lan hột, 50g cà rốt cắt nhuyễn, ba quả trứng gà, 100g bột chiên xù, một muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê tỏi phi vàng, hai gói bánh tráng bía, 500ml dầu ăn, cọng bông hẹ chẻ nhỏ để trang trí.

Món ăn dậy mùi thơm của sả, lá lốt, thịt lươn không hề tanh, mà có vị hơi cay, ngọt đậm đà.

Nấm trắng, ớt đỏ, cần xanh, thịt bò nâu nhạt... đĩa nấm xào của bạn không chỉ ngon, bổ mà còn rất bắt mắt.

- Người ta thường ngỡ những món ăn của vua chúa ngày xưa như "nem công chả phụng" chỉ còn trong những câu dân gian lưu truyền chỉ sự xa hoa của vua chúa thời phong kiến ngày xưa.