3 vai trò của vi chất dinh dưỡng với sự phát triển của trẻ

 Trả lời:

Trong 4 nhóm chất cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, có 3 nhóm chất đa lượng: đạm, chất béo, chất bột đường rất quen thuộc. Thực tế có một nhóm chất nhiều người không để ý là vi chất dinh dưỡng bao gồm: vitamin, chất khoáng. Vi chất dinh dưỡng có vai trò quan trọng với cơ thể trẻ.

Vi chất có nghĩa là cần một lượng không nhiều bằng các yếu tố đa lượng như đạm, chất béo, chất bột đường. Phụ huynh muốn con lớn, tăng chiều cao, cân nặng, có bộ não thông minh cần bổ sung vi chất cho con. Mọi tế bào của trẻ em muốn phát triển thành cơ thể hoàn chỉnh, đạt tốc độ tăng trưởng sinh lý về cân nặng, chiều cao thì cần có các vi chất dinh dưỡng. Ví dụ: tế bào hồng cầu cần B6, B12, sắt, kẽm. Cấu trúc của tế bào xương cần có sự góp mặt của canxi, phốt pho, magie, vitamin D.

Với hành trình phát triển của trẻ, thời gian đầu bé bú sữa mẹ, thêm bữa ăn bổ sung. Việc chế biến món ăn từ thịt, cá, rau, sữa... thực phẩm sẽ biến thành các chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, bột đường... Chúng đều cần chuyển hóa để có thể cung cấp thành năng lượng, axit amin, axit béo mà cơ thể trẻ cần. Vì vậy, vai trò thứ hai là vitamin và khoáng chất thúc đẩy chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Trẻ ăn, hấp thụ tốt nhờ sự chuyển hóa.

Cha mẹ nào cũng muốn con mình khỏe mạnh, thông minh, không ốm đau. Vai trò thứ ba, các vi chất tham gia vào cấu trúc nên các enzyme, chống oxy hóa. Trong Covid-19, người lớn, trưởng thành được tiêm vaccine nhưng trẻ em thì chưa. Vì vậy, để giúp trẻ em có sức đề kháng tốt, gia đình cần cung cấp đủ vitamin, khoáng chất cho bé.

PGS.TS.BS Lê Bạch Mai
Giám đốc Y khoa miền Bắc, Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome