Tin tức ẩm thực

A. Thức đơn đơn giản cho ngày 8/3 thứ 1: 

I. Trứng uyên ương

Trứng uyên ương hay với cách gọi dân dã là hột vịt lộn xào me. Có thể xem là món ăn vặt yêu thích của các nàng. Chàng hãy tinh tế chế biến rồi gọi nó với một cách tên "Trứng uyên ương" thật hoa mỹ cho bữa ăn thêm phần khắn khít và lãng mạn nhé!

Nguyên liệu: (dùng cho 2 người)

4 trứng hột vịt lộn
50g me dốt
50g đường trắng
Ớt, gừng, rau răm, đậu phộng rang
Bột bắp và gia vị nêm

Cách chế biến Trứng uyên ương

Bước 1: Rửa sạch rau răm, gừng cắt mỏng sau đó băm nhỏ. Cho một lượng nước vừa đủ vào trong chén, đổ bột bắp vào rồi chất lấy nước. Hột vịt lộn rửa sạch, me chín bóc vỏ lấy hạt me rồi đem ngâm với một ít nước ấm. Cho trứng vào luộc với lượng nước vừa đủ, lấy ra bóc vỏ. Rang qua đậu phộng cho đến khi giòn.

Cho dầu ăn vào chảo rồi đun to lửa sau đó cho hột vịt lộn đã luộc chín vào chiên. Lật bề mặt trứng đến khi vàng đều rồi đem vớt ra cho ráo dầu. Phi vàng tỏi với dầu ăn.

Cho me chín, đường, muối, bột ngọt vào đảo đều sau đó cho một ít nước sôi rồi đun nhỏ lửa. Khi đã chín thì nhắc xuống nhặt bỏ hết hạt me. Cho dầu vào chảo, cho trứng vào chiên lại. Đổ nước cốt me vào trộn đều trên lửa để cho nước cốt me ngấm vào trứng, rưới nước bột bắp. Cho ít rau răm, gừng rồi nhắc xuống.

III. Súp tình yêu

Món súp tình yêu với nguyên liệu chính là cà chua và ớt chuông đỏ, thêm phần nước dùng gà đậm đà cùng phối hợp với các loại gia vị nêm truyền thống. Màu đỏ tươi của món súp có thể thể tượng trưng cho tình yêu nồng thắm mà các chàng muốn thể hiện với những người phụ nữ trong gia đình.

Nguyên liệu: (dùng cho 2 người)

- 1 hộp cà chua 
- 2 trái ớt chuông
- 1 lít nước dùng gà
- Hành tím, tỏi băm, ớt
- Dầu ăn, bột năng, nước mắm, gia vị nêm

Cách chế biến Súp tình yêu:

Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi bỏ ruột và nướng lên. Khi nào nguội thì đem ra cắt hạt lựu thật nhỏ. Hành tây bóc vỏ cắt thật nhỏ, nếu không thích tỏi thì bỏ đi cũng được, nhưng mà như thế món ăn sẽ thiếu hương vị. Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím và tỏi băm vào trước phi thật thơm lên, sau đó đổ ớt chuông cùng cà chua đóng hộp vào đảo đều, nêm gia vị. Nếu thích cay có thể cho thêm ớt tươi cắt nhỏ. Khi tất cả đã ngấm gia vị, đổ nước dùng gà vào, muốn sánh có thể cho thêm ít bột năng hòa tan. Đun sôi 15 phút là được.

Món súp có thể dùng ăn riêng cho bữa sáng hoặc nêm ít gia vị mặn dùng làm sốt chấm bánh mì ăn sáng đều rất ngon.

IV. Cơm nắm hình trái tim

Món cơm nắm tình yêu hình trái tim sẽ khiến bữa cơm của đôi vợ chồng trong ngày 8/3 thêm phần mới mẻ, hóm hỉnh và không kém đặc sắc. Qua món ăn, chắc chắn cô vợ sẽ cảm nhận được sự tỉ mỉ, quan tâm từng chút một mà chồng mình đã cố thể hiện được qua các bày trí, cũng như nắn nót nặn thành từng miếng cơm hình trái tim nhỏ xinh, bắt mắt.

Nguyên liệu: (dùng cho 2 người)

250g thịt gà, 1 chén cơm
2 trái ớt chuông (đỏ và xanh)
5g mè trắng, 1/2 củ cải trắng, dầu ăn

Cách chế biến Cơm nắm hình trái tim

Thịt gà rửa sạch, chiên giòn với 2 muỗng canh dầu ăn, xé nhỏ thịt gà. Cắt nhỏ khoai tây chiên và củ cải trắng ra. Riêng củ cải trắng đem luộc chín. Ớt chuông rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ hạt, cắt thành hạt lựu. Xào hoặc luộc sơ qua ớt chuông cho dễ ăn. Mè trắng rang qua cho thơm. Tiếp theo, cho cơm, mè trắng đã rang, ớt chuông vào tô, trộn đều. Chia cơm thành từng miếng nhỏ, đặt vào khuôn trái tim rồi xếp gà và khoai tây chiên, củ cải trắng vào giữa là được.

Món cơm nắm vừa ngon, vừa bổ dưỡng này hẳn sẽ là một bữa trưa tuyệt vời đấy! Nhìn rất bắt mắt.

V. Rau câu tình yêu

Rau câu là món tráng miệng cực kỳ được các chị em phụ nữ yêu thích. Đều đơn giản còn lại của các chàng là làm sao cho món rau câu tráng miệng thêm đặc sắc, bao chứa được tấm lòng của mình vào trong đó để vợ mình có thể cảm nhận được. Gợi ý khuôn rau câu hình trái tim hoặc các topping hình trái tim kèm trong rau câu sẽ tạo nên được sự tinh tế đó.

Nguyên liệu: (dùng cho 2 người)

- 21g bột gelatine
- 500ml rượu vang hồng
- 100g đường trắng

Cách chế biến Rau câu tình yêu

Cho 125 ml nước trong một chén. Rắc bột gelatin trên mặt nước, để gelatine từ từ ngấm nước (khoảng 5 phút). Cho 125ml nước còn lại, 100gr đường và 500ml rượu vang hồng vào nồi, đun nóng và khuấy đều cho đến khi đường được hòa tan hoàn toàn (không đun sôi nhé).Thêm hỗn hợp gelatin và khuấy cho đến khi chuyển trong và gelatin hòa tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp vào lọ cho đầy đến miệng lọ.

Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ để gelatin đông lại. Sau đó dùng dao hoặc khuôn cắt cookie, cắt dâu thành hình trái tim nhỏ, chuẩn bị 1 hoặc nhiều trái tom cho mỗi lọ (tùy thích). Khi gelatine đã đông, dùng một con dao nhỏ thật bén, cắt một khe sâu vào gelatin gần phía trước của lọ.

Sau đó cầm trái tim quay ngược xuống, nhấn vào khe vừa tạo, sử dụng một que tre hoặc mũi dao, nhẹ nhàng đẩy trái tim xuống vị trí bạn thích. Sử dụng que tre, tạo những lỗ sâu ngẫu nhiên vào gelatin và đẩy hạt lựu vào vị trí (giống như những bông truyết đỏ vậy).

Gợi ý: Các chàng nên làm rau câu bằng nước dừa tươi thì hiệu quả sẽ càng cao. Nước dừa tươi sẽ giúp cho món rau câu thơm ngon tự nhiên hơn.

B. Thức đơn đơn giản cho ngày 8/3 thứ 2 : 

Thực đơn 4 món ngon gồm có:

1. Sườn xào chua ngọt
2. Canh ngao nấu chua
3. Gỏi gà bắp cải
4. Hoa quả dầm

1. Sườn xào chua ngọt: 

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 400gr sườn lợn
- 2 thìa bột năng
- Dầu ăn
- 2 thìa giấm
- 2 thìa đường
- 2 thìa tương ớt
- Vài nhánh tỏi
- 1 củ hành khô
- 1 quả ớt sừng
- 1 thìa nước mắm
- Muối , bột nêm

2. Gỏi gà báp cải

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 đĩa bắp cải
- 1/2 củ hành tây
- 1 miếng thịt ức gà hoặc đùi gà
- Đường, muối
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa nước mắm
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả ớt sừng
- Rau húng, rau mùi

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Thịt ức gà rửa sạch rồi đem luộc chín, xé thịt thành dạng sợi cho ra đĩa.

- Bước 2: Bắp cải đem rửa sạch rồi thái sợi sau đó cho vào âu, thêm 1 thìa cà phê muối và trộn đều, ướp 10 phút rồi chắt bỏ nước tiết ra.

- Bước 3: Hành tây cũng đem thái sợi rồi cho vào bát, thêm 1 thìa đường+ 1 thìa giấm rồi trộn đều, ướp hành tây 15 phút sau đó chắt bỏ hết nước. Ớt sừng băm nhỏ, cà rốt nạo sạch vỏ rồi đem thái sợi, rau thơm rửa sạch xắt khúc ngắn.

- Bước 4: Pha nước trộn gỏi, bạn cho 2 thìa đường+ 2 thìa nước cốt chanh+ 2 thìa nước mắm+ ớt băm vào bát rồi khuấy đều cho đương tan hết.

- Bước 5: Cho bắp cải vào âu cùng với cà rốt, thịt gà, rau thơm, hành tây, nước trộn gỏi sau đó trộn thật đều nguyên liệu rồi cho ra đĩa thưởng thức.

3. Canh ngao nấu chua: 

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1kg ngao sống
- 1 ít rau thì là
- 2 nhánh hành há
- 2 củ hành khô
- 2-3 quả cà chua
- 1 thìa nước mắm
- 1 chút muối
- 1 chút bột nêm
- Dầu ăn
- Ớt, nếu thích ăn cay

4. Hoa quả dầm:

Chuẩn bị nguyên liệu

- Đu đủ chín
- Thanh long
- 1/2 quả chanh
- Quýt ngọt hoặc các loại hoa quả khác
- Sữa đặc, sữa chua
- Đá bào, 2 thìa sữa tươi

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Các loại hoa quả đem gọt sạch vỏ rồi cắt miếng nhỏ.

- Bước 2: Bạn cho hoa quả vừa cắt vào ly hoặc cốc, thêm 3 thìa sữa đặc, 2 thìa sữa tươi, 2 thìa sữa chua.

- Bước 3: Tiếp theo vắt 1 thìa nước cốt chanh vào cùng rồi thêm đá bào là món ăn đã hoàn thành. Nếu thích bạn có thể thêm 1 chút lạc rang giã dập sẽ thơm ngon hơn, khi ăn trộn đều nguyên liệu và thưởng thức.