Nộm miến hải sản

Nguyên liệu: Miến: 1 bó, tôm: 200 g, cà rốt: 1 củ, mực: 50 g, trứng: 2 quả, chanh: 1 quả. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm: Rau xà lách xoăn, mùi, lạc rang, chanh, ớt tỉa hoa, đường, muối.

Cách làm:

- Miến ngâm nở, rửa sạch để ráo nước, cắt khúc ngắn khoảng 10 cm.

- Mực rửa với rượu và gừng rồi khía vảy rồng thái miếng vừa ăn ướp gia vị, hạt tiêu rồi trần qua.

- Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, thái mỏng làm đôi theo chiều dài của tôm, ướp muối.

- Trứng rán mỏng thái chỉ. Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ ướp muối để 10 phút vắt bớt nước.

- Trứng, tôm, cà rốt, miến, mực trộn vào nhau. Bày một ít trứng và tôm lên trên đĩa, rắc lạc lên trên

- Pha nước lọc, đường, chanh, ớt cho vừa trộn vào hỗn hợp trên. Trang trí ớt tỉa hoa lên trên.

Yêu cầu: Miến mềm, vị vừa ăn.

(Trung tâm hướng dẫn nấu ăn Ezcooking class, 15 Bích Câu, Hà Nội, điện thoại 04.37325732.)

Mời bạn chia sẻ cách nấu, mẹo vặt nhà bếp của mình tại doisong@vnexpress.net.