Mứt hoa quả

Nguyên liệu: Xoài hoặc hoa quả khác (đã sơ chế gọt vỏ bỏ hạt): 1 kg, đường trắng: 0,8 -1 kg.

Cách làm:

- Cho đường và hoa quả vào đun, khi nồi đã nóng hạ nhỏ lửa, đun âm ỉ 45 phút.

- Sau khi hoa quả chín mềm tắt bếp, mở vung cho nguội.

- Khi hoa quả đã nguội hẳn, vớt phần cái cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn cho vào lọ.

Lưu ý:

- Mứt hoa quả nên để vào tủ lạnh ngăn mát, có thể bảo quản trong 3 tháng. Tuỳ loại hoa quả để điều chỉnh lượng đường. Nên chọn các loại hoa quả có vị chua, ít xơ.

(Trung tâm hướng dẫn nấu ăn Ezcooking class, 15 Bích Câu, Hà Nội, điện thoại 04.7325732)

Mời bạn chia sẻ cách nấu, mẹo vặt nhà bếp của mình tại doisong@vnexpress.net