Muôn màu muôn vị hải sản (2)

Mỳ Ý hải sản chua cay

Nguyên liệu

150g tôm
150g mực
8 con vẹm xanh
300g mỳ Ý, 50g nấm đông cô
1 thìa café tỏi
1 thìa café hạt nêm
Ớt khô trái, ớt bột, nước cốt chanh, bơ, dầu ô liu.

Muôn màu muôn vị hải sản (2), Ẩm thực, am thuc, hai san, my y, salad, tom, muc, mon ngon, mon ngon de lam

Thực hiện

Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.

Mực làm sạch, xát khoanh

Vẹm rửa sạch vỏ, để ráo.

Mỳ Ý luộc chín, xả nước lạnh để ráo. Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, xắt đôi

Bắc chảo nong, phi thơm tỏi với dầu ô liu, cho bơ vào. Bơ tan chảy cho ớt trái và hải sản vào xào, hải sản chín tới cho mì vào xào chung, nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn.

Tắt bếp, rưới nước cốt chanh lên mỳ, trộn đều, cho ra đĩa, rắc ớt bột lên trên. Dùng nóng khi chế biến xong.

Mỳ Ý xào ốc giác, xúc xích

Nguyên liệu

200g thịt ốc giác
150g xúc xích
300g mỳ Ý vị rau
200g cần tây
5 tai nấm đông cô
1 thìa café tỏi băm
1 thìa café hạt nêm
Ớt bột, dầu ô liu, phô mai bột

Muôn màu muôn vị hải sản (2), Ẩm thực, am thuc, hai san, my y, salad, tom, muc, mon ngon, mon ngon de lam

Thực hiện

Ốc giác rửa sạch, luộc chín, lấy phần thịt, xắt miếng vừa ăn. Xúc xích xắt xéo vừa ăn.

Mỳ Ý luộc chín, xả nước lạnh, để ráo. Cần tây lấy phần cọng, tước xơ, xắt xéo, nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân, xắt miếng vừa ăn

Bắc chảo nóng, phi thơm tỏi, cho ốc giác và xúc xích vào xào, đảo nhanh tay. Tiếp tục cho nấm và cần tây vào xào, nêm thêm hạt nêm, cuối cùng cho mỳ vào đảo nhanh tay, tắt bếp, rắc ớt bột lên trộn đều

Cho mỳ ra đĩa, rắc bột phô mai lên, dùng nóng.

Salad tôm mực

Nguyên liệu

250g tôm
200g mực ống
1 trái chanh to, 1 thìa café hạt nêm, 2 thìa súp xốt mayonnaise, tương ớt, tương đen, xà lách dùng kèm

Muôn màu muôn vị hải sản (2), Ẩm thực, am thuc, hai san, my y, salad, tom, muc, mon ngon, mon ngon de lam