Lúc lắc cá hồi

Nguyên liệu

200gr phile cá hồi cắt khối vuông
100gr ớt chuông xanh, vàng, đỏ cắt miếng vuông
Củ hành tây cắt miêng vuông
Gia vị: 2 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bơ
Tỏi xay

Thực hiện

Phi bơ với tỏi cho thơm, cho cá hồi vào cho cháy vàng một mặt sau đó cho ớt và hành vào

Nêm gia vị trộn nhanh tay cho ra đĩa. Dùng nóng

Bò viên xào hạt điều

Nguyên liệu

200gr bò phile xay nhuyễn ướp với gia vị
30gr hạt điều
Nửa trái thơm cắt miếng vừa ăn
Hành lá cắt khúc
Nửa củ hành tây cắt vuống
Gia vị: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh tương ớt

Thực hiện

Phi thơm hành tây cho bò viên vào xào nhanh tay cho thơm và gia vị, cuối cùng cho hạt điều, hành lá vào xào

Dùng nóng

Gỏi đu đủ sò huyết

Nguyên liệu

Nửa ký sò huyết luộc vừa chín lấy thịt
300gr đu đủ bào sợi
2 trái cà chua bỏ ruột cắt sợi
1 muỗng canh đậu phộng rang
Rau thơm thái nhuyễn

Nước xốt: 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng café hạt nêm và tỏi ớt xay

Thực hiện

Cho đu đủ bào ra đĩa, trên cho cả sò huyết, rau thơm và cho nước xốt lên. Cuối cùng cho đậu phộng

Dùng với bánh phồng tôm