Giải nhiệt với các món ăn từ quả bưởi

 Cocktail cho bữa sáng

Nguyên liệu:

3 múi bưởi

4 thìa cà phê đường

3 thìa nước sôi

6 quả cherry

6 lá bạc hà.

Thực hiện:

Bưởi đào bóc múi cho vào máy xay

Cho đường vào nước sôi hòa tan rồi đổ vào nước bưởi. Thêm đá cho mát, trang trí với những quả cherry và lá bạc hà.

Sữa chua nóng vị bưởi

Nguyên liệu:

2 múi bưởi

150g sữa chua

2 thìa đường nâu

2 quả cherry

Thực hiện:

Bưởi bóc múi, tách nhỏ rồi trộn với sữa chua. Rắc đường nâu lên trên, cho vào lò nướng đến khi đường trên mặt tan hết.

Lấy ra trang trí thêm quả cherry và thưởng thức.

Nước ép bưởi cam

Nguyên liệu:

2 múi bưởi, 2 quả cam

Thực hiện:

Bưởi, cam bóc vỏ. Tách lấy tép cam và bưởi rồi cho vào máy xay sinh tố. Nhấn nút xay nhuyễn, thêm đường nếu muốn. Cho đá vào uống lạnh ngon hơn.

Xiên hoa quả

Nguyên liệu:

1 quả bưởi

2 quả kiwi

1 quả dứa

1 chùm nho

1 quả dưa

1 nắm xiên tre.

Thực hiện:

Hoa quả rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Xiên xen kẽ các loại hoa quả vào que tre, đặt lên đĩa. Có thể rắc thêm đường nếu muốn.

Salad tôm bưởi kiểu Thái

Nguyên liệu:

½ chén nước cốt chanh

2 thìa nước mắm

2 thìa đường trắng

2 nhánh tỏi (đập giập)

1 quả bưởi bóc lấy múi

200g tôm thịt hấp chín

400g thịt ức gà luộc chín xé nhỏ

200g cùi dừa

½ chén lá bạc hà

Hành, ớt, rau mùi.

Thực hiện:

Làm xốt:

pha nước cốt chanh với đường, nước mắm và tỏi. Lấy một cái âu, trộn chung tôm hấp, bưởi, thịt ức gà, cùi dừa thái mỏng, hành, ớt, rau mùi.

Tưới nước xốt lên nguyên liệu, trộn nhẹ đều tay. Để 5 phút cho ngấm, đem ra thưởng thức ngay.

Giỏ bưởi

Nguyên liệu:

2 quả bưởi

1 miếng dưa vàng

250g dứa chín

1 quả cam

2 quả cherry

đường

lá bạc hà

Thực hiện:

Bưởi bổ ngang, khéo léo tách lấy các múi để giữ lại 2 nửa vỏ. Nếu phần vỏ xốp trắng bên trong hơi dày bạn lọc bớt đi.

Bóc lấy các múi bưởi cho vào bát, dưa vàng cắt miếng vuông 2cm, cam tách múi tương tự bưởi, dứa cắt miếng vừa ăn, cherry bổ đôi.

Trộn tất cả các loại trái cây với nhau, rắc chút đường cho thêm ngọt. Múc trái cây cho trở lại phần vỏ bưởi lúc nãy.

Cho giỏ bưởi trái cây này vào tủ lạnh, khi ăn trang trí thêm lá bạc hà bên trên.

Salad bưởi và quả bơ

Nguyên liệu:

6 thìa sữa chua trắng

2 thìa cà phê mù tạt

1 thìa mật ong

4 múi bưởi

1 quả bơ

1 ít rau xà lách

Thực hiện:

Làm xốt:

Trộn sữa chua với mù tạt và mật ong

Bưởi tách múi cho vào bát, nếu múi to thì cắt làm đôi hoặc ba.

Quả bơ gọt vỏ, bỏ hạt. Cho bơ và bưởi vào 1 cái âu to, tưới nước xốt lên trên, xóc đều.

Rau xà lách rửa sạch, trải lên đĩa, sau đó đổ salad lên trên.

Nộm bưởi tôm

Nguyên liệu:

250g tôm

1 thìa dầu vừng

1 thìa mật ong

2 thìa dấm

1 thìa xì dầu

½ thìa ớt

lá xà lách

5 múi bưởii

1/4 củ hành tây.

Thực hiện:

Tôm hấp chín, bóc vỏ, bỏ dọc làm đôi

Lấy 1 cái bát, trộn dầu vừng, mật ong, dấm, xì dầu và ớt.

Hành tây thái thật mỏng, nếu hành hăng quá thì ngâm vào dấm 15 phút.

Bưởi bóc lấy múi cắt nhỏ, trộn bưởi với tôm, hành tây và nước xốt.

Lót các lá xà lách lên đĩa.

Dùng thìa múc salad lên trên, tưới thêm nước xốt, dùng ngay.