2. Bóc vỏ tỏi, nghiền nát và thái nhỏ gừng, đổ vào bát hỗn hợp xì dầu.
3. Khía đùi gà và rắc hạt tiêu lên.
4. Đặt đùi gà vào một chiếc khay nướng. Sau đó, đổ hỗn hợp xì dầu lên trên.
5. Dùng nilon bọc đĩa gà và để vào tủ lạnh trong 20 phút
6. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Nướng đùi gà trong khoảng 40-45 phút. Sau đó, mang khay ra ngoài, dùng chổi phết đều nước xốt trong khoảng 10 phút.