Ăn chay khi mang thai

Súp canh rong biển

Nguyên liệu

50g rong biển loại 1
1 bìa đậu phụ non
100g nấm rơm
1 quả táo
1 quả lê
1 củ sắn
1 quả cà chua, ½ thìa café muối, ½ thìa café hạt nêm nấm, ½ thìa café đường, 1 thìa súp dầu ăn
Cần tây

Thực hiện

Táo, lê, củ sắn rửa sạch, bỏ vỏ, cắt miếng cho vào 1,5 lít nước ninh kỹ để lấy làm nước dùng, đun cô đặc lại còn 0,5 lít nước là được, cho hạt nêm nấm, muối, đường vào, nêm nếm vừa ăn

Dùng kéo cắt nhỏ rong biển. Đậu phụ non thái hạt lựu. Tất cả cho vào tô

Cà chua rửa sạch xắt múi cau. Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, bổ đôi

Đun nóng dầu ăn, xào chín cà chua và nấm rơm

Chan nước dùng vào tô có sẵn rong biển và đậu phụ, cho cà chua, nấm rơm lên trên, rắc ít cần tây xắt nhuyễn lên trên cùng.

Đậu phụ non chà bông

Nguyên liệu

1 bìa đậu phụ non lớn
1g chà bông chay
1 cây boa rô
2 thìa súp dầu ăn
100g đậu phộng

Thực hiện

Đậu phụ non trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo. Đậu phộng rang vàng, xắt bỏ vỏ lụa

Boa rô xát nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm boa rô

Đợi đậu phụ ráo nước, cho vào đĩa, rắc chà bông chay, đậu phộng và boa rô đã phi thơm lên trên

Trang trí thêm ngò cho đẹp. Có thể làm món ăn cơm hay ăn chơi đều được.

Súp bí đỏ

Nguyên liệu

200g bí đỏ
½ củ khoai tây
1 củ sắn, 1 quả táo, 1 quả lê, 1 thìa café bơ, ½ thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm nấm
Ngò rí, tiêu

Thực hiện

Khoai tây, bí đỏ, củ sắn, táo, lê rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng quân cờ khoảng 3cm

Cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Cho củ sắn, táo, lê vào đun sôi thật kỹ, cho nước cô đặc lại còn khoảng ½ lít nước dùng là được, vớt bỏ xác táo, lê, củ đậu.

Bí đỏ, khoai tây xay nhuyễn, cho vào nước dùng, đun sôi lần nữa là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho bơ vào khuấy đều

Bắc xuống, múc súp ra chén, rắc ít ngò rí và tiêu.