Thịt đỏ làm tăng nguy cơ bệnh tim
Thịt đỏ khi vào cơ thể sản xuất nhiều chất trimethylamine N-oxide (TMAO) được cho là làm tăng nguy cơ bệnh tim.

 Thịt đỏ trong cách hiểu ẩm thực truyền thống là các loại thịt mang sắc đỏ khi còn tươi và không đổi thành màu trắng khi nấu chín. Đây là loại thịt từ phần lớn các loài thú, cụ thể là các loại: thịt bò, thịt cừu, thịt heo, thịt bê, thịt ngựa, thịt trâu...

Chia sẻ với NBC News, các nhà khoa học thuộc Bệnh viện Cleveland (Mỹ) cho biết, ở những người ăn thịt đỏ, cơ thể sản xuất nhiều chất trimethylamine N-oxide (hay còn gọi là TMAO), được chứng minh là làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Kể cả khi ngừng ăn thịt đỏ trong một tháng, cơ thể vẫn tiết ra những hợp chất này. 

Ngoài ra, Tiến sĩ Stanley Hazen, người đang nghiên cứu về tác dụng của TMAO đối với bệnh tim cho biết, một số người đã tăng 10 lần mức TMAO sau một tháng ăn thịt đỏ. Đặc biệt, chế độ ăn nhiều thịt đỏ còn có thể thay đổi chức năng thận.

Ăn nhiều thịt đỏ làm tanwgnguy cơ mắc bệnh tim. Ảnh: Health

Ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Ảnh: Health

TMAO, viết tắt của trimethylamine N-oxide, được tạo ra bởi vi khuẩn đường ruột khi chúng tiêu hóa thức ăn. Thịt đỏ làm cho các vi trùng đường ruột tạo ra rất nhiều tiền chất, mà cơ thể con người chuyển hóa thành TMAO. TMAO có thể khiến máu dễ đông hơn, điều này giải thích tại sao nó làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Các sản phẩm từ trứng, sữa cũng có thể làm tăng mức TMAO.

Trong một nghiên cứu thứ hai với nhóm người ăn chay và thuần chay, ban đầu cơ thể họ không sản xuất nhiều TMAO ngay cả khi họ dùng chất bổ sung. Tuy nhiên sau vài tuần ăn thịt đỏ, hàm lượng TMAO cao gấp 2-3 lần so với những người bổ sung chất đạm chủ yếu từ thịt trắng như thịt gà, hoặc những nguồn không phải từ thịt.

Tiến sĩ Charlotte Pratt, Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia Mỹ khuyến cáo, mọi lứa tuổi nên tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh cho sức khỏe tim mạch, hạn chế thịt đỏ và gia tăng các loại rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm từ sữa ít béo và các nguồn protein từ thực vật như đậu và đậu Hà Lan.

Thúy Quỳnh

Các tin khác
Lợi ích uống nước khi đói (03/01/2019 10:14:56 SA)
Những đồ ăn gây nghiện có hại cho sức khỏe (03/01/2019 10:13:25 SA)
Ăn uống hợp lý giúp tăng cường sức khỏe dịp Tết (02/01/2019 3:13:56 CH)
Ăn uống hợp lý giúp tăng cường sức khỏe dịp Tết (02/01/2019 3:07:48 CH)
Thực đơn với thịt bò và chuối tiêu tốt cho người tập gym (02/01/2019 3:04:31 CH)
Ăn cay nóng không tốt trong mùa đông (02/01/2019 3:01:52 CH)
Món ăn vị thuốc từ rau cải cúc (28/12/2018 11:28:01 SA)
Lượng thịt người Việt ăn tăng 6 lần trong vòng 30 năm (28/12/2018 11:26:13 SA)
Thực phẩm dễ ảnh hưởng đến thai nhi (24/12/2018 2:55:18 CH)
Cách khống chế cảm giác thèm ăn (24/12/2018 10:09:36 SA)
Món ăn vị thuốc từ cải bẹ xanh (18/12/2018 10:03:32 SA)
Ăn ổi phòng chữa nhiều bệnh (18/12/2018 10:02:54 SA)
9 loại thực phẩm nuôi dưỡng tóc dày mượt (13/12/2018 9:06:16 SA)
Ăn gừng có thể làm giảm lao phổi (13/12/2018 9:05:02 SA)
Sushi - món ăn Nhật gần 200 năm tuổi (10/12/2018 11:57:24 SA)
Lợi ích bất ngờ từ việc ăn chuối mỗi ngày (10/12/2018 11:56:00 SA)
Hai món ăn từ thịt vịt chữa yếu sinh lý (08/12/2018 10:57:10 SA)
9 loại thực phẩm giúp bạn trông trẻ hơn tuổi (08/12/2018 10:55:51 SA)
Sữa tươi A2 giảm chứng rối loạn tiêu hóa (07/12/2018 9:40:44 SA)
Dinh dưỡng hợp lý giúp bệnh thận mãn tính ngừng tiến triển (07/12/2018 9:39:58 SA)
DPS - Đồng Hành Cùng Bạn Chọn món quà giáng sinh nào thật ý nghĩa?. Tết Nhâm Thìn, cây cảnh hình rồng lên ngôi XK vào Mỹ: Tránh làm ăn kiểu "mì ăn liền" 4 xu hướng váy cưới nổi bật Xuân Hè 2016
Thông báo di dời vào chợ chính Qatar và những nguy cơ kinh tế từ World Cup 2022 Viettel tặng miễn phí 5 GB dữ liệu lưu trữ cho người dùng Gần triệu đồng một kg nấm gan bò Đà Lạt Bồ nông phi thần tốc tránh cá sấu, suýt lộn cổ... chết cười Bà nội trợ lại 'phát sốt' với cua pha lê vài triệu đồng/con Đại diện PMI: 'Công nghệ giúp giảm tác hại thuốc lá và chấm dứt khói thuốc' Giá cà phê hôm nay 12/6: Bất ngờ giảm mạnh 500 đồng/kg Lý Nhã Kỳ trang trọng đón tiếp phái đoàn ngoại giao châu Âu Truy tìm gã đàn ông đóng giả thợ sửa ống nước, trộm gần 1 tỷ đồng ở TP.HCM Mạc Hồng Quân và 8 cầu thủ chia tay tuyển Việt Nam Cách chặn các nội dung độc hại từ Gmail trên iPhone, iPad Ấn Độ kêu gọi không đe dọa hay sử dụng vũ lực trên Biển Đông Những mẫu đầm công chúa cho bé gái Áo cổ lọ vừa ấm vừa đẹp nhưng mặc sao cho chất Thực hư về sầu riêng ăn trả hạt giá 15.000 đồng/kg Ngôi chợ cổ nổi tiếng Sài thành được xếp hạng di tích
 
Quảng cáo
 
TIN CHỢ BÌNH TÂY
Thông báo di dời vào chợ chính
- Căn cứ Kế hoạch số 226/KH-UBND-KT ngày 31 tháng 5 năm 2018 của Ủy ban nhân dân quận 6 về tổ chức di dời các tiểu thương vào chợ Bình Tây; ...
V/v đảm bảo an toàn chợ trước ,trong và sau Tết Nguyên đán Kỷ Sửu 2009
BQL CHỢ BÌNH TÂY XIN THÔNG BÁO
 
Quảng cáo
 
Số người online: 626
Số người truy cập: 244472
Copyright © Chợ Bình Tây
57A Tháp Mười - P.2, Q.6 Tp. Hồ Chí Minh
Design by Đại Phát Co., Ltd www.dps.com.vn