Vì sao nên lựa chọn rau, củ theo mùa?
Sử dụng rau củ theo mùa có thể làm giảm đáng kể nguy cơ các sản phẩm ô nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật.

 Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, có thể chia thực phẩm thành 2 nhóm: thực phẩm đóng gói sẵn, có nhãn mác đầy đủ (ví dụ sữa hộp, bánh kẹo, nước giải khát…) và thực phẩm không có bao gói sẵn, không có nhãn mác đầy đủ, ví dụ như rau, củ quả tươi sống, thịt, cá tươi…

 
Với thực phẩm tươi sống như rau, củ, quả, thịt, thủy hải sản,… nếu được bán ở cửa hàng, siêu thị, người mua nên chọn các thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp với sản phẩm, ví dụ: rau, củ, quả được bảo quản nơi thoáng mát; thịt, thủy sản được giữ lạnh đông hoặc để trong đá lạnh, trứng được để ở nhiệt độ mát.
Trong trường hợp mua thực phẩm ở chợ truyền thống, nên chọn các hàng quen hoặc có uy tín để mua. Lưu ý tránh các quầy bán hàng gần khu vực có nguy cơ ô nhiễm cao như cống rãnh thoát nước thải, khu vực có rác thải, gần nhà vệ sinh. Nên chọn các quầy hàng được bày riêng biệt các loại rau, củ, quả với các loại thịt, sản phẩm gia cầm và thủy hải sản.
Vì sao nên lựa chọn rau, củ theo mùa? - ảnh 1
Nên lựa chọn rau, củ theo mùa để an toàn hơn
ẢNH MINH HỌA SHUTTERSTOCK
Thạc sĩ Lê Hồng Dũng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, lưu ý thêm đối với rau, củ, quả, nên lựa chọn loại còn tươi, nguyên cuống, không dập nát, không có những đốm màu lạ hoặc khác nhau. Những loại rau quả ít dùng thuốc trừ sâu là bầu, bí xanh, bí đỏ, chuối... Thận trọng với những loại rau như rau muống, rau ngót, xà lách, rau cải các loại.
Tốt nhất mùa nào dùng rau đó sẽ ít nguy cơ hơn đối với các loại hóa chất bảo vệ thực vật. Khi rửa rau, nên rửa kỹ dưới vòi nước chảy cũng giúp rửa trôi hóa chất tồn dư (nếu có).
Đối với thịt, nên chọn loại có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, vết cắt có màu sắc bình thường, khô. Tránh thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, màng ngoài nhớt. Tránh các loại thịt có mùi lạ, mùi ôi thiu hay mùi thuốc kháng sinh. Đối với thịt chế biến sẵn như thịt quay, giò, chả phải thận trọng, chỉ nên mua ở những cơ sở có nguồn gốc rõ ràng, quầy bán đảm bảo vệ sinh. Không nên mua nếu sản phẩm không được bảo quản trong tủ che đậy kín, hoặc có màu đỏ lòe loẹt, có mùi lạ.
Nhận biết cá, mực, tôm tươi
Chuyên gia dinh dưỡng cũng chia sẻ, với các loại thủy, hải sản, nếu có thể nên chọn các loại thực phẩm tươi, còn sống, hoặc nếu không còn sống phải được bảo quản trong đá lạnh, dù là bán trong siêu thị hay ở chợ truyền thống.
Nên lưu ý quan sát: cá tươi phải có miệng ngậm kín, thân cá rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn của ngón tay trên thịt cá. Vảy cá óng ánh, bám chặt thân cá, không có niêm dịch và mùi hôi thối khó chịu. Mang cá có màu đỏ hồng, không bị nhớt hay mùi hôi.
Với tôm, tép, nên lựa các loại có vỏ sáng và trơn láng, bóng. Mực nang thì nên chọn mực có thịt trắng như …mứt dừa là ngon. Với mực ống thì nên chọn loại vừa, không quá lớn, chưa vỡ túi đen...
Các tin khác
Ông chủ chuỗi Big C Việt tính chi 1,5 tỷ USD để mở rộng hoạt động ở Việt Nam và Thái Lan (21/03/2018 9:10:55 SA)
Táo sạch từ Nhật Bản chính vụ 2018 đã có mặt tại Việt Nam (21/03/2018 9:10:09 SA)
Vì sao Big C dừng phát triển nhãn hàng riêng? (21/03/2018 9:09:16 SA)
Tập đoàn Central của Thái sẽ rót hơn 500 triệu USD vào Việt Nam (21/03/2018 9:08:24 SA)
Central Group Việt Nam lên tiếng về vụ Big C Đà Nẵng bị “cấm cửa” (21/03/2018 9:07:08 SA)
Bé xíu, hình dáng kỳ quặc nhưng quả trứng gà này có thể bán với giá 15 triệu đồng (20/03/2018 10:02:19 SA)
Những đồ công nghệ không nên mua dịp Black Friday (20/03/2018 9:12:29 SA)
Bí kíp để sống sót qua ngày Black Friday với những tin đồn “sale cực mạnh” (20/03/2018 9:10:49 SA)
Thị trường 24h: Ồ ạt giảm giá 50%, người dùng tranh nhau mua hàng ngày Black Friday (20/03/2018 9:09:31 SA)
Giới kinh doanh Việt chạy đua theo Black Friday (20/03/2018 9:08:19 SA)
Hà Nội: Tìm cách “giải cứu” 3.000 tấn củ cải (17/03/2018 12:12:47 CH)
Giá tiêu còn 57.000 đ/kg, các “vua tiêu” chuyển sang… trồng bưởi (17/03/2018 12:11:30 CH)
iPhone SE màn hình tràn viền lộ diện trong video dùng thử (17/03/2018 12:08:34 CH)
Galaxy S9/S9+ tím Lilac có lượng đặt hàng cao đặc biệt (17/03/2018 12:07:19 CH)
Camera Galaxy S9 đặc biệt thế nào (17/03/2018 12:06:12 CH)
Trở thành tỷ phú nhờ mở chuỗi siêu thị bán đồ gia dụng giá rẻ, xấu, bẩn, không trang trí cầu kỳ (16/03/2018 8:51:20 SA)
Thị trường 24h: Thịt ngoại “rẻ như cho”, thịt nội “lao đao” (16/03/2018 8:50:22 SA)
Thị trường điện máy sắp bão hòa? (16/03/2018 8:49:28 SA)
Robot bị siêu thị sa thải (16/03/2018 8:48:17 SA)
Táo Pháp, Mỹ giá 40.000 - 60.000 đồng/kg, có phải do thuế nhập khẩu giảm? (16/03/2018 8:46:51 SA)
DPS - Đồng Hành Cùng Bạn Chọn món quà giáng sinh nào thật ý nghĩa?. Tết Nhâm Thìn, cây cảnh hình rồng lên ngôi XK vào Mỹ: Tránh làm ăn kiểu "mì ăn liền" 4 xu hướng váy cưới nổi bật Xuân Hè 2016
Thông báo di dời vào chợ chính Chàng trai biến miếng cọ rửa bát đơn giản trở thành thương hiệu triệu đô Hỗ trợ 270 tỷ đồng mua quà và vé tàu, xe Tết cho công nhân Lợi ích sức khỏe của cá hồi Chuyên gia tạo mẫu tóc Tú Phương đề cao sự tinh tế, tỉ mỉ khi làm nghề Mai Mỹ giá vài chục triệu một bình chưng Tết Tòa có được xét xử khi bị cáo vắng mặt? Trái cây miền Bắc dồn dập vào siêu thị BTS tung bài hát tiếng Anh đầu tiên, chuẩn bị tấn công thị trường Mỹ? Công an làm việc với đối tượng kích động biểu tình chống Nhà nước Truyền thông quốc tế: "Tuyển Việt Nam sẽ tiến bộ vượt bậc 10 năm tới" Thủ tướng muốn lắng nghe trí thức phản biện về chính sách Mỹ thúc giục đồng minh làm khó Huawei Cựu đệ nhất phu nhân Pháp khoe trang sức Suit: Món đồ quyền lực mới của các cô nàng công sở Thực hư về sầu riêng ăn trả hạt giá 15.000 đồng/kg Test nhanh tại chỗ mẫu thực phẩm chợ Bình Tây
 
Quảng cáo
 
TIN CHỢ BÌNH TÂY
Thông báo di dời vào chợ chính
- Căn cứ Kế hoạch số 226/KH-UBND-KT ngày 31 tháng 5 năm 2018 của Ủy ban nhân dân quận 6 về tổ chức di dời các tiểu thương vào chợ Bình Tây; ...
V/v đảm bảo an toàn chợ trước ,trong và sau Tết Nguyên đán Kỷ Sửu 2009
BQL CHỢ BÌNH TÂY XIN THÔNG BÁO
 
Quảng cáo
 
Số người online: 442
Số người truy cập: 241959
Copyright © Chợ Bình Tây
57A Tháp Mười - P.2, Q.6 Tp. Hồ Chí Minh
Design by Đại Phát Co., Ltd www.dps.com.vn