Cá bạc má kho tỏi ớt: Tốn cơm lắm đấy!
Hôm đó, bà xã tôi luôn miệng khen ngon vì thịt cá bạc má ngọt, dai quyện chút cay cay từ tỏi, ớt… mới ngon cơm làm sao.

Hôm đó, bà xã tôi luôn miệng khen ngon vì thịt cá bạc má ngọt, dai quyện chút cay cay từ tỏi, ớt… mới ngon cơm làm sao.

 
 

 

Cá bạc má kho tỏi ớt: Tốn cơm lắm đấy! - 1

Cá bạc má kho tỏi ớt

 

Mấy hôm nay đi chợ tôi thấy có nhiều loại cá biển tươi ngon. Nhưng có lẽ ngon nhất vẫn là cá bạc má vảy còn óng ánh, mắt long lanh như vẫy gọi tôi. Không những thế, đi ngang qua hàng cá, nghe giọng ngọt ngào của cô bán hàng chào mời càng khiến tôi không thể cất bước: “Cá tươi ngon lắm anh ơi, anh mua về đảm bảo chị nhà sẽ khen liền”. Cái gì chứ được bà xã khen là tôi ưng bụng lắm, tấp vào mua ngay mớ cá tươi ngon để làm món cá bạc má kho tỏi ớt đãi bà xã. Công thức cho món ăn này cũng không cầu kỳ lắm đâu.

Nguyên liệu:

Cá bạc má kho tỏi ớt: Tốn cơm lắm đấy! - 2

Cá bạc má làm sạch

 

- Cá bạc má: 1kg

- Tỏi: 2 củ

- Ớt: 3 trái (nếu thích cay hơn thì thêm ớt)

- Bột nghệ

- Nước trà: 1/2 chén

- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột nêm, đường, tiêu

Cá bạc má kho tỏi ớt: Tốn cơm lắm đấy! - 3

Tỏi, ớt đập giập

 

Chế biến:

- Cá bạc má làm sạch, rửa qua với nước, để ráo

- Tỏi, ớt đập giập hoặc giã nhuyễn tùy thích.

- Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, ớt. Tiếp tục cho bột nghệ vào xào cùng tỏi ớt cho thơm và tắt bếp.

 

Cá bạc má kho tỏi ớt: Tốn cơm lắm đấy! - 4

Ướp cá với đường, bột nêm, tiêu...

 

- Xếp cá vào chảo và ướp cá với đường, bột nêm, nước mắm ngon, tiêu khoảng 15 phút. Sau đó, tiếp tục bắc chảo cá lên bếp kho với lửa riu riu, chờ nước trong chảo sôi lên, cho thêm nước trà vào, tiếp tục nấu cho đến khi thịt cá chín đều, nước hơi sánh lại là tắt bếp. Khi ăn, rắc thêm chút tiêu cho thơm ngon.

Cá bạc má kho tỏi ớt: Tốn cơm lắm đấy! - 5

Kho cá đến khi nước cạn dần

 

Hôm đó, khi tôi dọn món cá bạc má kho tỏi ớt cùng đĩa rau lang luộc lên bàn ăn, vợ tôi liền khen cá kho thơm quá. Cô ấy gắp rau lang, chấm vào nước cá kho cay nồng mà ăn cơm quên thôi. Cô ấy còn lấy lòng tôi: “Thịt cá ngọt, dai và thơm ngon lắm! Lâu rồi, em mới có bữa cơm ngon như vậy”. Tôi sướng rơn vì món ăn tôi làm không chỉ hợp khẩu vị vợ mà còn được cô ấy khen ngon. Tôi chợt nghĩ, làm đàn ông “đảm đang” cũng không khó, phải không các anh chị?

 

 

Theo Thanh Quân (Người lao động)
Các tin khác
Pudding chocolate béo ngậy, thỏa mãn "cơn nghiện" cho tín đồ ăn ngọt (10/03/2017 10:54:21 SA)
Đổi vị ngày chớm hè với sữa chua đào nướng mật ong (20/04/2016 9:29:01 SA)
Những món ăn nổi tiếng nhất Bến Tre (20/04/2016 9:25:33 SA)
Đặc sản kịch độc một miếng giết 30 người ở Nhật (19/04/2016 1:48:13 CH)
Đổ xô đi ăn "mì cay 7 cấp độ" chỉ khoảng 30k/tô (19/04/2016 1:44:01 CH)
Ngon cơm với trứng cút sốt ớt, canh sườn nấu kim chi (18/04/2016 2:06:24 CH)
Dứa lắc muối ớt cay nhìn là muốn ăn ngay (18/04/2016 2:04:12 CH)
Tuyệt chiêu luộc thịt nạc chín mềm, không bị khô, bã (18/04/2016 2:01:10 CH)
Thực đơn cơm chiều ngon miễn chê, đẹp mê mẩn (15/04/2016 2:59:00 CH)
Thực đơn thanh mát cho ngày hè nắng nóng (15/04/2016 2:57:53 CH)
Cách làm món lợn khô ngon ngon, cay cay cực hấp dẫn (14/04/2016 1:43:34 CH)
Học cách nấu chè bưởi giòn ngon, ngọt mát (14/04/2016 1:42:04 CH)
4 món canh chua ngon cho chiều nắng (13/04/2016 10:35:28 SA)
Khó cưỡng với 3 món cá hấp ngon, bổ (13/04/2016 10:31:17 SA)
Chè nha đam thanh mát giải khát ngày nắng nóng (11/04/2016 1:17:02 CH)
6 mẹo cực hay giúp bạn nhanh tay hơn khi vào bếp (11/04/2016 11:24:12 SA)
Hành trình khám phá lễ hội ẩm thực miền Trung (07/04/2016 2:25:04 CH)
Brownie mug món bánh cứu tinh cho người muốn giảm cân (07/04/2016 2:22:54 CH)
Giới trẻ "phát sốt" với burger nhân sushi kiểu mới (07/04/2016 2:21:08 CH)
10 món ngon rất lạ không thể bỏ qua ở Đồng Tháp (07/04/2016 2:18:07 CH)
DPS - Đồng Hành Cùng Bạn Chọn món quà giáng sinh nào thật ý nghĩa?. Tết Nhâm Thìn, cây cảnh hình rồng lên ngôi 4 xu hướng váy cưới nổi bật Xuân Hè 2016 XK vào Mỹ: Tránh làm ăn kiểu "mì ăn liền"
Khách sạn toàn robot phục vụ ở Nhật Vì sao cảng 2 tỷ USD 'đói' hàng? Nhiều dự án BOT 'chưa tạo công bằng với người dân', định mức sai Gu ẩm thực đậm đà của người Việt Vợ bất ngờ trước hành động của ông chồng say xỉn Nhiều ưu đãi tại Queen Watch dịp Trung thu Tôi hạnh phúc đi xe máy cũ dù đủ tiền mua ôtô Siêu thị điện máy lại "siêu" ưu đãi người tiêu dùng 5 mỹ nhân Thái có hàng triệu người theo dõi trên Instagram Công an không được trao đổi nội dung bí mật qua điện thoại Dortmund tiếp Real, PSG đọ sức Bayern tại Champions League tuần này Nhật biến đại dương thành nguồn sản xuất điện Thái Lan siết chặt an ninh trước phiên xử vắng mặt Yingluck Con gái Cindy Crawford khoe chân thon trong show Bottega Veneta AeonEshop ra mắt ứng dụng mua sắm trên di động Phần mềm quản lý nhân sự eHR
 
Quảng cáo
 
TIN CHỢ BÌNH TÂY
Khách sạn toàn robot phục vụ ở Nhật
Mọi dịch vụ trong khách sạn như đặt phòng, thanh toán, dọn vệ sinh... đều được phục vụ bởi 140 robot thông minh.
Con người có thể kết hôn, sinh con trên Mặt Trăng năm 2050
Con người có thể định cư và khai thác các loại tài nguyên trên Mặt Trăng trong vài thập kỷ tới.
 
Quảng cáo
 
Số người online: 320
Số người truy cập: 241295
Copyright © Chợ Bình Tây
57A Tháp Mười - P.2, Q.6 Tp. Hồ Chí Minh
Design by Đại Phát Co., Ltd www.dps.com.vn